GOURMANDLa Maison Malnou s’installe au centre-ville de Pau
A Poey de Lescar, l’exploitation familiale est l’ambassadrice du piment béarnais fumé. Une nouvelle boutique va voir le jour près des Halles…
COMME UN CHEFGaufres à la pomme de terre, avec sa crème à l’aneth et saumon fumé
PresseLib’ propose une série de recettes très simples à réaliser et goûteuses, avec chaque fois une idée de présentation pour séduire vos convives.
GOURMANDC’est parti pour la Foire au jambon de Bayonne !
Jusqu’au 9 avril, on attend des centaines de milliers de personnes sur les bords de la Nive pour déguster ce produit emblématique. Les meilleurs salaisonniers basques et béarnais de l’IGP seront au rendez-vous.
MAGIEL’œuf Casse-Noisette, signé Aleksandre Oliver
A Biarritz, le jeune chef pâtissier de l’Hôtel du Palais a conçu une véritable œuvre d’art pour célébrer les fêtes de Pâques : un bijou visuel et gustatif de 750g, en série limitée. A déguster !
CHOCOLATSAnimations pascales gourmandes à Pau
Rendez-vous ce samedi 8 avril de 10h à 18h. Les chocolatiers du centre-ville, Francis Miot, Neuville, l’Atelier du chocolat… vont célébrer Pâques à leur manière.
JAMBONNADELes peñas bayonnaises mobilisées pour la Foire de Pâques
A travers le Groupement des associations bayonnaises (GAB), elles vont servir du jambon de Bayonne sous toutes ses formes, du 6 au 9 avril, en collaboration avec les salaisonniers.
GOURMANDSL'asperge, joyaux des Landes, est en fête !
Jusqu'au dimanche 2 avril, quatre établissements hôteliers de Mont-de-Marsan ont décidé de mettre en lumière ce produit emblématique.
AU TOPUne nouvelle vie pour l’Auberge Ostape à Bidarray
Le Bordelais Matthieu Gufflet a repris ce superbe établissement 5 étoiles sur les coteaux, confiant au chef John Argaud les fourneaux du restaurant Lore Ttipa.
SAVOUREUXLa Foire au jambon de Bayonne avec les meilleurs
Du 6 au 9 avril, il y a aura énormément de monde sur les bords de la Nive pour déguster ce produit emblématique. 17 salaisonniers basques et béarnais de l’IGP tenteront de décrocher la palme.
COMME UN CHEFAsperges avec sabayon salé et oeufs de truite
PresseLib’ propose une série de recettes très simples à réaliser et goûteuses, avec chaque fois une idée de présentation pour séduire vos convives.
PLAISIRSDégustez la Semaine des restaurants au Pays Basque
Roger-Paul Despessailles est à l'origine de ce rendez-vous culinaire qui se tient jusqu'au 26 mars dans 12 villes du Pays basque, et mobilisera 31 restaurateurs.
COMME UN CHEFCannellonis ricotta et épinards
PresseLib’ propose une série de recettes très simples à réaliser et goûteuses, avec chaque fois une idée de présentation pour séduire vos convives.
Guide Michelin : trois nouveaux étoilés en Adour
La Table Mirasol à Mont-de-Marsan, la Maison de Pierre à Hasparren, et la Maison Ruffet Villa Navarre à Pau décrochent leur premier macaron. Un bon coup de projecteur !
ÉTOILELe Gersois Michel Sarran surpris par le Michelin
Le guide a enlevé sa 2e étoile au célèbre chef pour son très réputé restaurant de Toulouse, boulevard Armand Duportal. Une décision difficile à comprendre.
FOIRE AU JAMBONInscriptions pour le concours de Bayonne
Les producteurs particuliers peuvent participer au concours du meilleur jambon fermier qui aura lieu le 6 avril prochain.
La Landaise triplement étoilée, Hélène Darroze, lance Jòia Bun
La célèbre cheffe étend son identité culinaire à une restauration street-food, chaleureuse, accessible et élégante. Ouverture de cette adresse burger à Paris près de l’Opéra, le 7 mars.
CONCOURS AGRICOLEPremière participation pour Fumaison Occitane
La truite bio blanche tranchée et fumée est partie rejoindre la capitale sous forme de cinq échantillons, à l’occasion du Salon de l’agriculture.
INSOLITE – Championnat de France de plancha amateur
Le samedi 24 et dimanche 25 juin, Nogaro accueillera la toute première édition de ce championnat… très alléchant.
GASTRONOMIELe food-trip des Ramounéda dans le Gers
Si tu ne vas pas au Florida, le Florida viendra à toi ! Bernard et Baptiste Ramounéda ont lancé un food truck sur les marchés, en attendant la réouverture de leur restaurant.
La truite de Banka : Du berceau des Aldudes à votre assiette
Les truites élevées par Michel Goïcoechea, de la ferme aquacole de Banka, sont devenues incontournables pour les chefs cuisiniers et les gastronomes avertis