Éco Locale

Après six années d’engagement au service de l’innovation au Pays Basque, Neela Tibayrenc passe le relais à Marianne Mazaud.

Née au lendemain de la guerre sur le bassin de Lacq, l'ancienne Société nationale des gaz du Sud-Ouest (SNGSO) a toujours eu pour mission essentielle de garantir la sécurité d'approvisionnement.

Ariane poursuit avec passion l’inspiration gastronomique de son célèbre père, le grand chef gersois André Daguin. Depuis 40 ans, elle s’est forgée une solide réputation aux Etats-Unis.

Par leur engagement, ils ne cherchent pas les projecteurs mais font rayonner, chacun à leur manière, le Béarn et le bassin Adour-Gascogne.

Ils sont 6 exploitants, dont Jérôme Labèguerie, à défendre cette tradition ostréicole sur le lac marin. Découvrez la recette de l’huître chaude aux échalottes…

A partir de la Ferme d'Enjacquet à Saint-Médard dans le Gers, l’éleveur est aussi boucher et vendeur en direct d’une belle gamme de produits. Il ne cesse d’innover.

Le voyage gourmand jusqu’à Montgaillard s’impose pour découvrir les créations de cette maison réputée.

Le Guide Michelin 2025 a donné une 2e étoile à Ekaitza à Ciboure et décerné un macaron à : La Table d’Aurélien Largeau à Biarritz ; Lore Ttipia Auberge Ostape à Bidarray ; L’Orangerie à Eugénie-les-Bains ; et La Maison Despouès à Puylausic.

Traditionnellement consommé en estive, ce « deuxième fromage » 100% naturel est réputé pour ses vertus diététiques et médicales. Ce qui est certain, c'est que c'est un régal...

Derrière chaque pot de piment d’Espelette de la marque, il y a des mains, du temps, des choix exigeants… et une vision claire : maintenir ici des emplois, des savoir-faire et une vie économique durable.

Pierre et Valeska Beguery adorent régaler les autres. Ils en donnent la preuve avec L’Armoire à Conserves à Castets, qui met en boîte des recettes locales, artisanales et gourmandes.

L’agriculteur bigourdan partage une exploitation avec son cousin, Jean-Pierre Clave. Il nous fait découvrir son expérience et sa recette préférée : des haricots tarbais préparés à la graisse d’oie.

C'est l’adresse à connaître : un savoir-faire remarquable qui se transmet de génération en génération autour du saumon fumé et du foie gras…

Un projet est à l’étude pour développer les plantations de cette espèce de conifères pour diversifier les forêts de pins maritimes et pour anticiper le réchauffement climatique.

Dans l’atelier de la marque, une fabrication singulière vient de voir le jour et d’ouvrir un nouveau champ des possibles

Alors que la région Nouvelle-Aquitaine observe un repli de sa fréquentation (-6%) sur la période de novembre à mi-décembre, le département des Pyrénées-Atlantiques affiche une santé robuste.

Ils prévoient le déploiement d'une vingtaine d'épiceries éphémères sur l'année, proposant des produits biologiques, locaux et équitables vendus à prix coûtant.

Avec plus de 38.000 entreprises recensées en 2023 par cet observatoire, le territoire affiche une vitalité économique remarquable...

Une très belle aventure bigourdane, débutée en 2018, et qui mérite d’être encouragée par nous tous. D’autant plus dans cette période de crise.

Le Centre d'Affaires Pulseo, Le CAP, est une extension de l'écosystème innovant du Grand Dax. Il s'impose localement comme un véritable catalyseur de projets en fournissant des services essentiels aux entrepreneurs.