Gasconie du Marsan DRMardi 20 janvier 2026, à 9 heures précises, les portes de Gasconie du Marsan se sont ouvertes au 93 boulevard du Chemin-Creux à Mont-de-Marsan. Derrière cette nouvelle enseigne, deux jeunes agriculteurs landais ont choisi de cultiver une idée simple : rapprocher la terre de l’assiette, sans intermédiaires superflus.
L'enseigne Gasconie n’est pas née d’hier. Créée il y a un peu plus de deux ans par les frères Larrère, agriculteurs à Liposthey, elle fédère aujourd’hui de nombreux producteurs locaux. Ensemble, ils mettent en commun leurs moyens humains, matériels et leurs récoltes pour approvisionner collectivités, établissements scolaires, Ehpad et magasins. Après Liposthey et Saint-Vincent-de-Tyrosse, Mont-de-Marsan accueille désormais ce troisième point de vente, preuve que la dynamique ne cesse de pousser.
Du champ au panier
Gasconie du Marsan arrive avec un concept sans détour : du local, du vrai, du bon. Dans les rayons, les fruits et légumes sont majoritairement issus du territoire, à l’exception des produits exotiques, des agrumes et des références hors saison. Les légumes landais s’affichent à partir de 0,50 euro le kilo, une manière d’ancrer le projet dans une logique de prix justes.
La viande revendique fièrement son origine 100 % landaise, qu’il s’agisse de bœuf, de volaille, de porc, de veau ou de canard. Fromages artisanaux, vins du coin, conserves et fruits secs complètent l’offre. Près d’une vingtaine de producteurs sont ainsi représentés dans le magasin montois. Lorsque certains produits ne sont pas disponibles localement, l’approvisionnement s’élargit de façon raisonnée aux territoires voisins.
Au-delà de la simple transaction commerciale, Gasconie défend un modèle économique enraciné. Ici, on parle de circuits courts, mais surtout de lien direct entre ceux qui cultivent, élèvent, transforment et ceux qui consomment. Une relation plus transparente, plus humaine, qui répond à une attente citoyenne forte.
Lutter contre le gaspillage, récolter du bon sens
Autre pilier du projet, la lutte contre le gaspillage alimentaire. Gasconie valorise des légumes dits “déclassés”, écartés par la grande distribution pour des questions de calibre ou d’apparence. Pourtant, sur le plan nutritionnel, rien ne les distingue de leurs homologues plus calibrés.
En leur offrant une place en rayon, le magasin redonne de la valeur à ces produits souvent laissés au bord du champ. Une démarche qui s’inscrit dans une logique de bon sens paysan, à savoir ne pas jeter ce qui est bon, respecter le travail de la terre et celui des hommes.
Cette approche séduit une clientèle en quête de cohérence entre discours et pratiques. Consommer local, soutenir l’agriculture landaise et limiter le gaspillage ne sont plus des slogans, mais des actes concrets.
Un accueil qui dépasse les espérances
Dès l’ouverture, l’engouement a été au rendez-vous. L’équipe de producteurs locaux n’avait pas anticipé une affluence aussi importante. Les clients se sont pressés dans les allées, curieux de découvrir ce nouveau lieu dédié aux saveurs du territoire.
Face à cet afflux, une nouvelle caisse sera mise en place très prochainement afin d’améliorer le confort et fluidifier le passage en magasin. L’équipe tient d’ailleurs à remercier chaleureusement les habitants pour leur patience, leur bienveillance et leur soutien. Car derrière chaque panier rempli, il y a une aventure collective qui prend racine.
À Mont-de-Marsan, Gasconie ouvre un commerce supplémentaire qui s’inscrit dans une dynamique territoriale plus large. En mutualisant les forces, les producteurs sécurisent leurs débouchés et gagnent en visibilité. Les consommateurs, eux, retrouvent le goût de la proximité et la traçabilité des produits.
Ce modèle coopératif montre qu’il est possible de concilier accessibilité des prix, qualité et rémunération plus juste des agriculteurs. Une équation délicate, mais essentielle pour maintenir une agriculture vivante dans les Landes.
Au 93 boulevard du Chemin-Creux, c’est donc bien une boutique qui a vu le jour, un nouveau sillon tracé pour l’agriculture locale, une récolte de solidarité et un pari sur l’avenir. Si l’enthousiasme des premiers jours se confirme, Gasconie du Marsan pourrait bien devenir un rendez-vous incontournable pour celles et ceux qui veulent consommer en connaissance de cause, sans perdre le goût du terroir.
Sébastien Soumagnas
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