Et un p’tit rhum-Olt d’Anglet ?

Etant donné qu’il existe du Coca béarnais, corse ou breton, on ne voit vraiment pas ce qui empêcherait le Pays basque de fabriquer son propre rhum. Qu’on se rassure, c’est le cas, grâce à l’acharnement d’Olivier Le Thuaut, qui après avoir bourlingué autour du monde, et séjourné deux ans à la Réunion, en a rapporté une recette : celle du rhum arrangé, qu’il a fait sienne du côté d’Anglet. Et le résultat est surprenant.

À lire, et à déguster, avec modération et dans un petit verre, de préférence…

Car sur cette île de l’Océan indien, on a pris l’habitude d’agrémenter le rhum blanc traditionnel d’ingrédients divers, fruits, épices ou condiments. Puis on laisse macérer, longtemps, et on avale !

Olivier regarde, teste, goûte, ajoute, enlève, et enfin satisfait, sert à ses amis son propre rhum. Et de retour au Pays, rien de plus normal que de poursuivre l’expérience, en sortant sa propre marque, Rhum-Olt, à base de rhum Charette.

Ici, pas de goût uniforme, puisque on en propose une vingtaine : des saveurs des îles avec la vanille, l’ananas, le coco, la fève de tonka ou la cannelle, jusqu’à la gamme bonbon, de couleurs vives, aux parfums étonnants et aux arômes sucrés, à déguster fraîche, de préférence.

Sans oublier celle aux fruits secs (abricot sec et banane séchée). Et même un « spécial », aux spéculoos !

Cela étonne, et surtout cela plaît. Ainsi au Concours général agricole, Rhum Olt a obtenu ses premières récompenses, notamment pour sa version de rhum à la banane séchée. Un super coup de boost pour notre créateur et passionné, qui n’entend pas en rester là.

Et si, sur la Côte, son rhum arrangé devenait la vedette de l’été ? (Avec modération et avec des amis, oui on sait).